随着人们生活水平的提高，人们对于吃越来越讲究。每年的九十月份，就是鲜活的大闸蟹上市的时间，全国各个产地的大闸蟹都如同洪水般涌进人们的餐桌，我们该如何正确的来认识大闸蟹呢？

 其实对于大闸蟹蟹种的迁徒，无论我们买到哪里的大闸蟹，从生物学的角度上，它们都没什么区别。唯一的差异则是当地的气温，水质，养殖技术，养殖环境不同而已。现在养殖大闸蟹的方式一般可以分为湖泊养殖，池塘养殖，稻田养殖等等。当然很多人都会觉得野生的，天然的绿色，健康，美味，其实在大闸蟹的领域不是这样的。

        对比而言，大闸蟹养殖最好的环境是有庞大的天然活水的湖泊养殖，然后野生的大闸蟹是最差的。无论什么方式养殖，自然条件好，水质干净，营养充足，精良的养殖技术下养出来的大闸蟹就是最好的即食大闸蟹。然而野生的大闸蟹在没有监管的自然环境中生长，大闸蟹很可能就吸收了过多的重金属污染物，或者感染各种疾病。不吃野生动物这不仅仅是保护动物的口号，也确确实实是在为了我们的人身健康考虑。品尝美味大闸蟹的注意事项，你知道吗？阳澄湖大闸蟹营养丰富而且味极鲜美，深受蟹粉们的喜爱与青睐。但吃蟹时的一些禁忌是要注意的，据美味家介绍，有些食品是不能与大闸蟹同食的。

小编介绍，品尝美味大闸蟹的注意事项如下：

　　一般来说柿子和大闸蟹不能一起吃，因为大闸蟹拥有丰富蛋白质，而柿子鞣酸多，如果一起吃会使蛋白质凝固成块状物，胃部很难消化，容易出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不良情况。

　　同样的道理，茶水也含鞣酸，所以不能与螃蟹同食。而芹菜如果和大闸蟹一起吃则会影响蛋白质的吸收，降低两者的营养价值。

　　综上所述，相信您对品尝大闸蟹的一些禁忌有所了解了。大闸蟹是秋季最美味的食物，但是在品尝的时候也要注意以上几点哦，还有饮食完大闸蟹后可以搭配黄酒，黄酒有活血暖胃的功效，是吃大闸蟹时除寒气的最佳选择。